EDICIÓN 2022

Semana de la Cocina Italiana

Del 14 al 27 de noviembre

Semana de la cocina italiana en el mundo
Directorio Italiano de Productos

Directorio Italiano de productos DOP, IGP y STG.

Estimado Lector,

La Agencia Italiana de Comercio ITA Ciudad de México, se complace en compartir este libro con Usted con la esperanza de aumentar la conciencia y el aprecio por los productos italianos de calidad. Lo que encontrará dentro de estas páginas es la lista completa de alimentos y vinos italianos galardonados con el mayor reconocimiento en el mundo culinario: las Denominaciones de Origen Protegidas. Esto significa que cada producto es cuidadosamente revisado y examinado para determinar su origen, sus ingredientes, el método de cultivo, el proceso de elaboración e incluso el empaque y etiquetado. Estos productos obtienen su título sólo si provienen de áreas específicas de Italia, se producen de cierta manera y están sujetos a controles estrictos y periódicos por parte de las autoridades italianas.

Sus cualidades, incluso se podrían llamar virtudes, son singulares y no pueden ser replicadas. Ningún otro producto, por muy similar que sea en nombre, forma, color o sabor, se le puede comparar. Recuerde buscar siempre las etiquetas DOP (Denominazione d’Origine Protetta en italiano) o IGP (Indicazione Geografica Protetta en italiano) o STG (Specialità Tradizionale Garantita en italiano) en los alimentos; DOC y DOCG (o DOP) e IGP en los vinos. Estas denominaciones son una garantía absoluta de calidad, pureza y sabor.

En otras palabras, estos productos son una garantía del auténtico “Made in Italy”, así que disfrute de este libro, disfrute de los productos y disfrute de ITALIA.

DR. GIOVANNI LUCA ATENA
ITALIAN TRADE AGENCY
Director de la Oficina para México, República Dominicana, Costa Rica, Nicaragua, El Salvador y Guatemala

Semana de la Cocina Italiana – Entradas.

  1. PIZZELLE NAPOLETANE
  2. VITELLO TONNATO
  3. BRUSCHETTA CLASSICA
  4. PASTA E FAGIOLI
  5. PASTA E CECI
  6. SPAGHETTI AL POMODORO
  1. SPAGHETTI CACIO & PEPE
  2. SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
  3. BUCATINI ALL’AMATRICIANA
  4. LASAGNA AL PESTO
  5. RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI
  6. RISOTTO ALLA MILANESE
  1. CONCHIGLIE RIPIENE DI RICOTTA DI BUFALA DOP
  2. LINGUINE AI FRUTTI DI MARE CON CACIOCAVALLO SILANO DOP
  3. MALTAGLIATI CON SALSA DI GRANA PADANO DOP
  4. PAPPA AL POMODORO
  5. CROSTINI DI POLENTA CON LE NOCI

Semana de la Cocina Italiana – Platos fuertes.

  1. HAMBURGUER CON GORGONZOLA DOP
  2. SPEZZATINO
  3. PARMIGIANA DI MELANZANE
  4. COZZE AL PEPE
  5. FRITTO DI PESCE
  6. SALSICCE E BROCCOLI
  1. ARISTA DI MAIALE
  2. BRASATO DI MANZO
  3. LENTICCHIA DI CASTELLUCCIO DI NORCIA DOP
  4. POLLO ALLA PIZZAIOLA
  5. CESTINI DI PASTA SFOGLIA CON FONDUTA DI FONTINA DOP
  6. RADICCHIO DI VERONA DOP CON SALSA AL GORGONZOLA DOP
  1. CAPONATA ANTICA
  2. ENSALADA DE BACALAO
  3. MAIALE AL POMODORO
  4. MAIALE IN UMIDO
  5. POLENTA PASTICCIATA COL FORMAGGIO

Semana de la Cocina Italiana – Postres.

  1. FRITTELLE
  2. CANNOLI SICILIANI
  1. TORTA ALLE PERE E CIOCCOLATO
  2. CANTUCCINI
  1. PANNA COTTA ALLO YOGURT E CAFFÉ
  2. TORTA DOLCE ALLE ZUCCHINE

Patrocinadores

Ponte en contacto
con nosotros

    Menú