Italia ha desarrollado una cultura gastronómica única, basada en la calidad y la tradición vinculada a su territorio y comunidades locales. Por esto, es líder en la agricultura orgánica: el segundo mayor exportador de productos orgánicos en el mundo, después de los Estados Unidos, y el principal exportador de Europa (Fuente: Nomisma – Observatorio SANA, 2021).
Agricultura, ganadería y acuicultura orgánica
La agricultura orgánica es un sistema de producción de alimentos sostenible que respeta el ecosistema y los ciclos naturales. Además, utiliza métodos que no impactan negativamente en el medio ambiente, la salud humana o el bienestar animal, tales como la rotación de cultivos, el control biológico de plagas y el uso de fertilizantes orgánicos para reducir la contaminación. Esta es la elección adecuada para los consumidores, ya que proporciona alimentos saludables y de calidad en sus mesas.
Nuestro principio es “Una tierra sana produce salud”, Cuyo objetivo en la agricultura orgánica es preservar la fertilidad natural del suelo y optimizar la gestión de los recursos garantizando la sostenibilidad y la biodiversidad. Esto se traduce en alimentos más saludables y ricos en nutrientes, ya que son más naturales.
La ganadería orgánica implica la creación de espacios donde los animales pueden vivir en armonía con su entorno y se alimentan con alimentos orgánicos, no alterados por sustancias artificiales como antibióticos, promotores del crecimiento u hormonas.
La ganadería orgánica tiene efectos positivos en el ecosistema en su conjunto, preservando la salud del suelo, reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero, mejorando el bienestar de los animales y, por lo tanto, optimizando la calidad de los alimentos al no utilizar sustancias dañinas ni organismos genéticamente modificados (OGM).
De manera similar, la acuicultura orgánica utiliza métodos de cría de bajo impacto ambiental en hábitats acuáticos y presta atención al bienestar, a las necesidades físicas y comportamentales de las especies acuáticas criadas.
La producción orgánica es un modelo ejemplar de desarrollo sostenible, pues a través de la preservación del suelo, las plantas y los animales, garantiza al mismo tiempo el bienestar de los seres humanos y de todo el planeta.
Cultivar tierras utilizando metodologías tradicionales, sin el uso de fertilizantes químicos para obtener productos orgánicos, criar ganado de manera natural en granjas de pequeña escala y desarrollar la acuicultura sostenible son actividades que contribuyen a preservar el planeta de la contaminación, reducir la explotación de los recursos naturales, combatir el cambio climático y asegurar alimentos saludables tanto para la población actual como para las generaciones futuras.
Italia posee una cultura alimentaria única en el mundo. Miles de empresas agrícolas, manteniendo las tradiciones locales, han continuado con el paso del tiempo produciendo alimentos típicos de sus propias regiones, muy apreciados por su sabor y sus características nutricionales. Con las nuevas generaciones, a la tradición se le ha sumado la innovación, una renovada atención al medio ambiente y la apertura a los mercados internacionales. De esta manera, han surgido auténticas cadenas orgánicas que reflejan plenamente estos principios, combinando los valores tradicionales de la cocina italiana, que se basa en ingredientes simples y naturales, con las nuevas demandas de sostenibilidad del sistema agrícola actual.
Productos orgánicos de calidad italiana
- Vino orgánico: calidad en cada sorbo.
Cada botella habla de la tierra que la rodea. - Pasta y cereales orgánicos: lo mejor de la comida italiana.
La base de estos productos es el trigo que se produce sin el uso de pesticidas ni sustancias químicas fertilizantes. - Aceite de oliva virgen extra orgánico: delicioso y nutritivo.
Garantizamos que las aceitunas no sean tratadas con productos químicos de síntesis. - Salsa de tomate orgánica: el sabor de Italia.
Los tomates no contienen aditivos ni colorantes, lo que preserva sus propiedades. - Leche y queso orgánicos: saludables en cada etapa del proceso.
Los animales tienen acceso a pastizales y están libres de OGM. La leche no contiene residuos de pesticidas, antibióticos ni hormonas de crecimiento. - Vinagre balsámico orgánico: un producto preciado envejecido durante al menos 12 años.
Derivado de uvas orgánicas cultivadas sin pesticidas y prácticas ecológicas. - Miel orgánica: la dulzura de la naturaleza.
Las colmenas se encuentran a 3 km de las zonas urbanas, lejos del riesgo de contaminación, por lo que las abejas visitan flores silvestres o plantas orgánicas libres de pesticidas y OGM. - Carne orgánica:
Animales saludables que producen alimentos de calidad. Los animales viven en armonía con sus ciclos naturales y pueden pastar libremente sin consumir antibióticos ni residuos químicos.
El logo europeo de productos orgánicos
Italia se adhiere al sistema europeo de certificación de productos orgánicos. Los productos orgánicos italianos que obtienen la certificación están identificados por el logotipo europeo de productos orgánicos, que representa una hoja verde estilizada.
Después de rigurosos controles sobre la composición del producto, el origen de los ingredientes y los métodos de procesamiento utilizados, los organismos de control emiten la certificación, lo que permite que el producto orgánico se etiquete y venda como tal. Los consumidores que compran alimentos orgánicos certificados tienen la garantía de transparencia y calidad de la certificación europea, obtenida de acuerdo con la normativa europea (Reglamento de la Unión Europea n.º 2018/848).
El logotipo que distingue a los productos orgánicos europeos asegura que los productos estén:
- Certificados.
- Provenientes de fuentes de producción controladas.
- Producidos sin el uso de OMG o sustancias químicas sintéticas.
- Con bajo contenido de aditivos.
- Conformes a parámetros específicos.
Déjate conquistar por la calidad de nuestros productos orgánicos italianos y descubre las ventajas que ofrecen a los consumidores y al medio ambiente.
